Saturday, May 8, 2010

Brokus Keju (Resep asli Nia Kurniasih)

"Brownies" Kukus Keju Radin Cake...Tengkiyu Mbak Nia.
Brokus Legendaris dari Resep : Nia Kurniasih
Cuma olahan saya kali ini polos tanpa topping apapun,dan saya menggunakan margarine(jd agak prull dan serat tidak sehalus jika pakai Butter)

Source : Nia Kurniasih radin cake
Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir cuma punya saya kali ini pakai gula 80gram
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk2
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter (olahan saya kali ini pakai margarine)
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu tapi kali ini saya pakai 75 gr keju & saya parut

Olesi loyang dengan minyak dan alasi dengan kertas roti.

Cara:
Panaskan kukusan.
Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.


*Catatan..loyang yang saya pakai tidak sesuai resep yaitu semestinya memakai loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm*
Saya memakai loyang tullban dan karena cukup besar saya membuat 2 resep
*Resep ini sudah saya koreksi...Tq to Nophe Halimah yg begitu jeli...Tq sist.

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...