Wednesday, February 2, 2011

Soto Ayam MbokDhe Hita

Soto Ayam ala MbokDhe Hita
Soto Ayam MbokDhe Hita

1/2 Kg Ayam (direbus dengan daun salam & daun jeruk utk menghilangkan amisnya, setelah direbus tiriskan lalu goreng kemudian suwir-suwir dagingnya, sisihkan tulangnya kemudian rebus dgn 1,5 liter air)
Bumbu(haluskan) : 
8 Btr bawang Merah,
5 Siung bawang putih, 
satu ruas kunyit, 
satu ruas jahe, 
1 sdt ketumbar, 
garam & gula sesuai selera, 
Setelah dihaluskan ditumis sampai harum dengan 2 sdm minyak sayur.
Tulang ayam masukkan dalam panci dengan air 1,5 liter air didihkan bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh yang sudah dipeprak.
Tambahkan 1 tomat muda (potong jadi 4) Masukkan Bumbu yg sudah ditumis
Sesuaikan asam manisnya dengan selera.
Pelengkap Soto Ayam :
Iris tipis Kol, Iris tipis Daun Bawang alias bawang pre, Keripik kentang  & Telor rebus

KOYAH (aku praktek Resep Koyah Dari MBOKDHE PIPIET WIWID) :
Haluskan 5 kerupuk udang (yg sudah digoreng tentunya) dengan 2 Sdm Bawang merah goreng.

Sajikan dengan ditata sesuai selera ;-)

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...