Saturday, May 28, 2011

Balado Kentang, Teri & Petai

Resep dasar Sambal Baladonya aku dapat dari Ibunda mertuaku yaitu Resep Balado Terong cuma isiannya kali ini aku ganti dgn Kentang (digoreng dulu pastinya), Teri (juga digoreng dulu) dan Petai.

Resep Dasar Sambal Balado ( haluskan semua ya ) :


10 Butir Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
10 Buah Cabe Merah Keriting
8 Buah Cabe Merah
5 cabe rawit (terserah kalau mau pedas)
1 Sdm Gula Merah yg sudah disisir
1/2 Sdt Garam
1 Sdm air asam


Isian (goreng terlebih dahulu) :
3 buah Kentang sedang iris dadu besar, goreng tiriskan.
200 gr Teri, cuci bersih sampai 2 kali lalu goreng, sisihkan.
1 lonjor Petai, kupas cuci bersih lalu masing-masing belah 2.


Cara :
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi dan masukkan petai, lalu tuang air 5 sdm lalu tuang kentang biarkan sampai bumbu meresap. Ingat pakai api kecil ya. Setelah itu matikan kemudian ketika hangat baru masukkan teri goreng, aduk rata.


Sajikan dgn nasi hangat  ;-)

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...