Thursday, January 19, 2012

Garang Asem MamaHi

Anak-anak suka banget masakan kukusan ini, bumbunya meresap gurih berkuah hangat.
Masaknya pun mudah
Semua bumbunya cukup diiris saja.

Garang Asem Sayap2 Ayam & Ati Ampela MamaHi
Bahan :
500 gr daging ayam bagian Sayap (aku potong jd 2 bagian)
250 gr Ati Ampela Ayam
Daun pisang
Lidi utk penyemat
500 ml santan kental

Bumbu :
5 siung Bawang putih
6 buah Cabe Merah besar (iris halus)
12 Cabe rawit (cuci bersih biarkan utuh)
3 batang Daun Bawang/Bawang Pre
5 buah Tomat Hijau atau 2 buah blimbing wuluh/blimbing sayur *kalau tidak ada bisa diganti dgn tomat biasa aja cukup koq*
garam gula secukupnya
Lengkuas iris halus
1 batang serai iris halus


Cara :
Cuci bersih ayam & ati ampela, lumuri jeruk nipis, biarkan kurleb 10 menit lalu cuci kembali.
Iris semua bumbu kecuali cabe rawit, campur dengan santan, aduk rata.
Bungkus dengan bentuk tum daun pisang : isi dgn beberapa potong ayam lalu tuangi dengan santan yg sudah dicampur dengan bumbu, aku tuang dan aku beri irisan bumbu masing2 5 sendok makan setiap bungkusnya.
Kukus selama 1/2 jam

2 comments:

  1. kapan-kapan aku nyontek lagi lagi lgi dan lagi.....eka

    ReplyDelete
  2. teruskan teruskan teruskan hihihi
    selamat memasak lagi dan lagi ya Mbak Eka

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...