Monday, February 27, 2012

Bubur Kare Ayam

Anak sulungku minta dibuatkan bubur ayam dan yang jadi malah bubur kare ayam karena pedagang cakwee libur dan tanggal tua begini ayam yg belinya terjangkau tapi dapat banyak ya sayap-sayap ayam (tidak menghilangkan rasa syukur marang Gusti Allah, Alhamdulillah selalu dilimpahi syukur akan nikmat yg berlimpah, sehat badan dan optimis dgn garisanNya)


Cara Membuat bubur yang keren (alias instan cepat tapi enak hihihi) adalah dengan cara merebus nasi yang telah matang, begini caranya :


600 ml air matang
100-150 gr Nasi hangat yang baru matang
1 sdt
Aduk rata semua di atas api kecil, sampai mendidih apabila masih menggumpal tambahi air 50 ml, aduk terus sampai lembut dan mendidih/meletup-letup.
Angkat, sisihkan.


Bubur Kare Sayap Ayam ala Mbhita
Kare Ayam (sayap-sayap Ayam) :
Bahan :
500 gr Sayap ayam (harga per February 2012 adalah 500 gr sayap ayam adalah Rp 12.000)
1 sachet (box paling kecil bentuk segitiga) santan inastan, cairkan dengan 4 bagian air takarannya pakai bungkusnya.
Bumbu haluskan :
8 buah Bawang Merah
4 Siung Bawang Putih
2 cm Kunyit
1 cm Jahe
1 sdt Merica
1 sdm Ketumbar
3 btr Kemiri
Garam & Gula sesuai selera
Memarkan 1 batang Serai, 2 lembar Daun Jeruk, 2 lembar Daun Salam.


Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan sayap2 ayam, lalu tuang santan yg sudah dicairkan, masukkan batang serai, daun jeruk, daun salam.
Masak di api kecil sambil sesekali diaduk.
Setelah 15 menit di api kecil angkat, lalu taburi dgn irisan Cabe Merah Besar yg sudah diiris halus.


Pendamping/ Taburan Bubur Kare :
1 Batang Bawang Pre, iris halus
Bawag Merah Goreng
Kacang goreng
Kerupuk.


Penyajian :
Tuang Bubur dalam mangkok, taburi irisan bawang pre, kacang goreng dan bawang merah goreng lalu tuang kuah kare dan satu sayap ayam, sajikan bersama kerupuk
Nyammm nyaammmm.

Saturday, February 18, 2012

Krengsengan Daging Sapi

Petis Ny Siok memang uhui
Krengsengan daging sapi bercampur irisan kentang dan taburan cabe rawit dimasak dengan kecap bercampur petis.


Krengsengan Daging Sapi ala Mbhita
Bahan :
500 gr Daging Sapi (aku pakai has dalam), iris tipis melintang seperti mau bikin lapis daging.
4 buah Kentang sedang, kupas iris sesuai selera
40 ml Kecap manis
1 sdm Petis Ny Siok


Campur kecap manis & petis aduk rata sampai petis menyatu dengan kecap, aduk rata dengan daging yg sudah diiris, sisihkan.


Bumbu : (haluskan)
8 butir Bawang Merah
4 siung Bawang putih
2 buah Cabe Merah
1 Buah Tomat
1 sdt Merica
Garam & Gula sesuai selera
3 lembar Daun Jeruk.


Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang daging yang sudah diaduk rata dengan kecap dan petis, beri air 50 ml, masak di api kecil sampai bumbu meresap. 
Setelah matang taburi cabe rawit.
Hidangkan 

Friday, February 17, 2012

Tahu Telor

Masakan ini sederhana tapi rasanya woww.
Aku dapat hadiah petis Ny Siok dari salah satu sahabatku.


Tahu Telor ala Mbhita
Bahannya pun sederhana :
5 buah tahu putih, potong dadu
3 buah telor ayam, kocok lepas
sejumput garam
Campur tahu dalam kocokan telor, aduk rata.
Goreng di pan dgn sedikit minyak seperti membuat dadar telor.
Setelah matang sisihkan.


Bahan Bumbu :
100 gr kacang goreng
2 siung bawang putih digoreng
1 buah cabe merah
1 -2 buah cabe rawit
1 sdm Petis Ny Siok
1 sdm kecap manis
sedikit garam & gula sesuai selera.
Uleg semua sampai lembut lalu tambahkan air matang 50-60 ml


Bahan sayur :
100 gr taoge, rendam di air hangat
sedikit daun seledri iris tipis atau suwir2.


Penyajian :  Tata sayuran di atas dadar tahu lalu tuang bumbu kacang, sajikan dgn lontong atau nasi hangat plus kerupuk.

Apple Pie

Apple Pie ini enak kalau dimakan setelah dingin.
Aku tidak punya cetakan khusus untuk Pie ini.
Jadi aku pakai loyang seadanya.


Apple pie rumahan ala Mbhita
Adonan :
250 gr tepung
125 gr mentega
40 gr gula tepung
1 sdt garam
5 sdm air es


Aduk semua, ratakan sampai kalis. Sisihkan.


Isian :
600 gr Apel manalagi, cuci bersih, potong dadu 
2 sdm Kayu manis bubuk
5 sdm gula pasir
Aduk rata


Bagi adonan jadi 2.
Ratakan adonan pada loyang lalu tusuk2 dgn garpu, tuang isian lalu tutup dengan sisa adonan.
Oven dengan 200 derajat celcius selama 40 menit.

Asinan ala Mbhita

Di kulkas ada Wortel, taoge, kol/kobis.
Badanku meriang tanda-tanda mau kena flu, harus aku lawan.
Gak boleh sakit Mbhit, gitu aku menguatkan diriku.
Ayoo bikin asinan biar tambah segar dan minum airnya gak tawar hihihi


Asinan segar ala Mbhita
Kuah Asinan :
250 ml air didihkan bersama 30 gr asam jawa yg sudah diambil airnya (aduk dgn 5 sdm air lalu ambil sarinya), 80 gr gula pasir, 8 buah Cabe Keriting yang dihaluskan.
Setelah mendidih angkat lalu tambahkan Cuka masak secukupnya (aku pakai 1 1/2  sendok makan)


Isian:
Wortel yg aku serut
taoge segenggam
50 gr kol iris tipis
5 iris timun 
1 sdm kacang goreng.


Campurkan semua begitu kuah asinan hangat mengarah ke dingin, aduk rata. Dinginkan di kulkas.
Dijaminnn seeegeerr bangetttt
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...