Skip to main content

Posts

Showing posts from July, 2012

Kaasstengels

Kue kering yang satu ini selalu hadir di Bulan Ramadhan sampai Bulan Syawal, di tengah-tengah Bulan Puasa sampai Hari Raya.
Resep Kaasstengels yang ini cukup ekonomis karena keju Edam mulai ada di kemasan per 180 gr dengan harga cuma Rp 17.500 saja.



Resep Kaasstengels :


200 gr Margarine
150 gr Roombutter
200 gr Keju Edam (aku pakai merk Chessy)
4 Kuning Telur
400 gr Tepung Protein sedang
75 gr Tepung Maizena

Untuk taburan : 50 Keju parut
1 Kuning telur tambahkan dgn air 1 sdt utk olesan.

Kocok sampai lembut Margarine dan Roombutter lalu tambahkan Keju Edam parut aduk rata.
Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan tepung maizena, sedikit demi sedikit dengan bantuan alat (spatula).
Istirahatkan adonan 5 menit setelah rata.
Pipihkan adonan, cetak dengan cetakan Kaasstengels.
Oven di suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.

Es Mutiara & Selong (serabi Jatim) Nangka

Untuk berbuka puasa hari ini, aku bikin 2 menu takjil : Es Mutiara & Selong Nanngka.
Di JaTim Si Serabi juga biasa disebut Selong, jadi ingat pas masih kecilku dulu ketika masih tinggal di Djatiroto, Papa Mamaku kalau bawa oleh-oleh dari Jember yaitu Selong. Hmmm.

Es Mutiara :
1 Bungkus Mutiara, didihkan air 300 ml lalu tuang Sagu Mutiara aduk rata di api kecil selama 15 menit. Angkat, Sisihkan

Kuah Es Muatiara :
600 ml Santan encer
6 Sdm Gula Pasir
1 sdt Garam
Daun Pandan secukupnya bisa diganti dengan 1 sdt bubuk Vanili.
Masak di api kecil sampai mendidih, timba-timba agar santan tidak pecah.
Begitu matang angkat sisihkan.

Tuang dalam Sagu Mutiara dalam mangkok besar lalu beri Batu Es secukupnya.


Selong Nangka ala Mbhita :
200 gr Tepung Beras
20 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
1 sdt Mauripan/ Ragi instan
1 sdm Gula
1/2 sdt Garam
500 ml Santan matang
1 butir Telor

5 buah Nangka iris2

Campur semua bahan sampai halus lalu biarkan mengembang.
Panaskan wajan yg sudah diolesi minyak, cetak satu sendok…