Skip to main content

Posts

Showing posts from 2013

Roti Tawar a la Dapoer Kampoeng

Bahan Resep Dasar:

600 gram tepung terigu protein tinggi  

12 gram ragi instan 

40 gram gula pasir

30 gram susu bubuk

350 ml air es

70 gram Butter Tawar

1 1/2 sendok teh garam  *jangan dicampur bersama bahan kering, campur terakhir kali.




Setelah diuleni, istirahatkan adonan selama 75 Menit, lalu kempiskan, tata rapi di loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung (tipis aja), istirahatkan kembali sekitar 20 menit lalu oven selama 35 menit.

Dorayaki Isi Ubi Ungu

Dorayaki Isi Ubi Ungu 


(Sumber Resep Kreasi Bogasari, sudah disesuaikan dgn bahan yg ada di dapoer kampoeng-nja Mbhita)

Bahan :
300 gr Tepung protein sedang   
20 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Garam
3 Kuning Telur
1/2 sdt Baking Powder
350 ml Susu Segar
50 Gr Margarine, lelehkan
Campur semua bahan sampai rata

Bahan B (terpisah dari bahan di atas)
3 Putih Telur
60 gr Gula Pasir
Kocok Bahan B sampai Kaku

Lalu campur semua Bahan A dan B jadi satu sampai rata. Istirahatkan Adonan sampai adonan berbintik-bintik.
Tuang adonan per satu centong di pan dengan api kecil tutup, lakukan sampai adonan habis.

Isian : 400 gr Ubi Ungu Kukus haluskan.

Isikan pada Dorayaki yg sudah matang lalu rekatkan dengan dorayaki lainnya. Isian bisa apa saja, boleh diisi dengan keju, boleh juga tuna dan mayonaise