Skip to main content

Posts

Showing posts from June, 2017
Asem-asem Daging



250 gr Daging Kisi, rebus sampai empuk.
600 ml Air Kaldu dari rebusan Daging.

Bumbu ditumis: 5 Butir Bawang Merah & 3 Siung Bawang Putih.

Pelengkap Sayur: Kacang Panjang & Labu Siam juga boleh kalau ada.

Pelengkap Bumbu:
Daun Jeruk
Daun Salam
Tomat Hijau
Lengkuas
Sereh
Cabe Rawit Merah utuh(optional)
Asam Jawa 1 Sendok Makan.
Garam & Gula sesuai srlera

Masukkan semua bahan di kaldu mendidih bersama bumbu yang sudah ditumis.
Masak hingga sayur pas dan kaldu kuah berubah warna menyatu dengan Asam Jawa, test rasa sesuaikan dengan selera.

Segar
Pukis Banyumas
Sumber Resep: SEDAP SEKEJAP

Bahan Biang:
50 gram tepung terigu protein sedang 
100 ml air 
1 sendok makan ragi instan 
Bahan:
4 butir telur 
1/4 sendok teh garam 
250 gram gula pasir(saya pakai cuma 200gr) 
1/4 sendok teh vanili bubuk 
300 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus
1 sendok makan margarin, lelehkan
300 gram tepung terigu protein sedang 
1/4 sendok teh cokelat pasta 
Bahan Taburan:
30 gram meises cokelat 
60 gram keju cheddar, potong panjang

Cara Pengolahan :


Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang. Kocok perlahan.Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai mengembang.Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan putih. Semprotkan adonan cokelat di tengahnya. Aduk hingga bermotif marmer. Tutup dan biarkan setengah matang.Tab…